猪红
芹菜
姜
蒜
油
盐
料酒
鸡精
香油
主料：猪红250克，芹菜200克。
把猪红洗净、切块；芹菜择洗干净切成条，姜切细丝，蒜切碎备用。
锅烧热，下油适量烧热，倒入蒜、姜炸香。
倒入芹菜、猪血调适量的盐翻炒。
片克之后调入鸡精、料酒、淋上麻油，出锅啰。
猪血含有丰富的蛋白质，而且含铁量也极为丰富，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有增强人体免疫功能及抗衰老的功效。另外，猪血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白胆固醇对身体的伤害，有助于防治动脉粥样硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。