秦三辅，明朝三原（今属陕西）人。新城知县。贼兵掳掠新城县城，秦三辅与训导王协中共同抵御敌人，都为国捐躯。后来被朝廷追赠为光禄少卿。《明史》卷二百九十 列传一百七十八 忠义传有他的事迹记载。