配料：

制法：

药用：

说明：

配料：

茄子100克，乌梢蛇1条，黄酒50克，精盐、味精、湿淀粉皆适量。

制法：

把蛇宰杀，去杂，洗净，入锅，加水，用小火炖20分钟后捞出，剥下蛇肉，切成丝，回锅，用小火炖60分钟。茄子切成丝线 ，与蛇肉丝同入锅，加入煮蛇的原汤、黄酒，用小火炖30分钟，加精盐、味精，拿湿淀粉勾芡。

药用：

随餐食用。

说明：

凉血祛风、消肿止痛；对高血压病、冠心病、心绞痛、风湿性关节炎有疗效。