材料:

做法:

材料:

猪绞肉100克、茄子500克，生姜末10克、葱花10克、腌辣椒、蒜泥15克调味料糖50克，醋70cc、豆瓣酱25克、酱油、盐、味精、葫椒粉、生粉、红椒油各少许

做法:

1、茄子先去皮后切丁。

2、茄丁以油稍炸后捞出。

3、少许油煸炒豆瓣酱，再加入猪绞肉煸透。

4、放入茄丁、汤及调味料，稍煮一下。

5、把醋加进4料。

6、加葱花拌炒，再以生粉勾芡，最后浇上红椒油推匀起锅冷却。