| 词条 | 茄汁土豆丁 |
| 释义 | 简介土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。 主料2个土豆 配料适量油 适量盐 适量白糖 1个番茄 2勺鸡汁 制作步骤1 土豆2个，番茄一个，香葱少许 2 土豆洗净切1.5厘米见方的丁状，番茄切粒，香葱切碎 3 热锅冷油放入香葱粒爆香 4 放入土豆丁煎炒 5 煎炒至土豆丁变金黄色 6 从中间放入番茄。利用锅里煎土豆的油炒出番茄素 7 放适量白糖翻炒均匀 8 加上两小勺鸡汁 9 放适量盐撒上香葱调味即可 注意事项土豆一定要先炸成7分熟时再放入番茄，这样煎出来的土豆配上酸甜的番茄汁才最好吃 。 |
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