材料：

1、鸡脯肉丝

2、西兰花

3、葱蒜

4、淀粉、蛋清、自制番茄酱、盐、糖、白醋、鸡精、料酒、芝麻油

做法

1、西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。

2、蒜、葱切末。

3、鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。

4、锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。

5、锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。

6、另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。

7、加入自制的番茄酱煸炒。

8、加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。

9、加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。

10、加入西兰花翻匀，淋上香油。

11、装盘出锅。