词条 | 茄酱炒年糕 |
释义 | 茄酱炒年糕主料:年糕400克 辅料:黄瓜60克\\胡萝卜40克\\洋葱40克\\白芝麻少许 调料:色拉油适量\\食盐少许\\番茄酱70克\\白糖2大勺\\白醋半勺 茄酱炒年糕的做法1.黄瓜切成长约5厘米的段,再将皮切下来,将黄瓜皮和瓜瓤分别切丝;胡萝卜去皮后切丝、洋葱切丝 2.袋装年糕条取出后用刀切开 3.将年糕条放入冷水锅中煮 4.煮开后加入几滴油,转中火煮8分钟左右至年糕软熟后捞出 5.另取一煎锅,锅中放少许油,微热后下入洋葱,略炒,小火,倒入蕃茄酱略炒 6.加入糖、适量煮过年糕的年糕汤,搅匀;加入盐,搅匀 7.放入黄瓜丝、胡萝卜丝、年糕条,翻炒1分钟左右,转大火收汁。滴入白醋,搅匀 8.盛入盘中,撒上少许白芝麻点缀即可 |
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