茄根乌鸡汤

中文名称: 茄根乌鸡汤

功效: 补养五脏，除风寒湿痹。

来源: 家庭保健食疗菜谱

出处: 中华药汤谱

简介

用 料 乌骨鸡1只，鲜茄根50克，姜块15克，葱白3根，花椒15粒，绍酒20毫升，精盐4克。

制 法 将鸡杀后放尽血，用热水烫去毛，剖腹取出内脏，斩去脚爪、嘴尖和尾部，洗净入炖锅内，掺清水烧开，撇净血沫，加姜块、葱白、花椒、绍酒炖制。同时茄根洗净，用锅煎取汁300毫升。澄清后，倒入鸡汤里，炖至骨肉分离时，拣去生姜、花椒、葱白，加精盐即成。

用 法 每日1次，饮汤食肉。

注 释 鸡肉味甘性平，健脾益气、养五脏、增精髓，治虚羸骨痛；茄根味甘性平，祛风散寒，止痛。诸味相合，共奏补益脾气，滋养五脏，祛风散寒，除湿驱痹之功。

适应症: 适用于四肢关节风湿痹疾，腰膝酸软、无力等症。