切糖是特色小吃，原汁原味。具有浓厚的乡土民情。香甜清脆可口。

原料配方

熟白米 43千克 砂糖42千克 饴糖21千克 熟芝麻15千克

制作方法

1.先将熟白米平摊在台板上，另将砂糖、饴糖加水21千克，倒入锅内溶化，熬成稍硬的浓骨子(可根据设备能力大小分一锅或几锅)，然后倒在白米上面。

2.稍冷后，用木滚筒(滚筒上稍擦点油)，将糖碾压成白米厚薄相等的一个大矩形体。

3.城完全冷却前，用刀切成约6～7厘米的见方形即成。如在冷却后切块，易使成品破碎。在把芝麻平摊在方形体上即可。

4.包装贮藏：浇切糖可按250克、500克规格纸盒包装，外封玻璃纸，放入置于阴凉处的铁皮箱密封保藏，可防止回软。