词条 | 切片固元膏 |
释义 | 做法1原料阿胶250克、核桃250克、黑芝麻250克、枸杞70克、冰糖180克、黄酒250克。 特色女性补血,阿胶首当其冲。 操作1、阿胶250克。 2、用硬器先敲碎,敲的时候,外面多套几层塑料袋,这样袋子不容易破。 3、将碎的阿胶放入搅拌器中。 4、打磨成粉。 5、磨成粉的阿胶加入黄酒搅拌好,放半天。 6、枸杞放在搅拌器里。 7、也打成粉。 8、黑芝麻也放入搅拌器里。 9、也搅拌成粉。 10、核桃放在搅肉机里搅拌成粉。 11、先把阿胶黄酒和冰糖粉放在蒸锅里,慢慢搅拌。 12、蒸至完全融化,这大概要一个小时。 13、再倒入其他粉类。 14、搅拌好,再蒸30分钟。 15、然后倒入铺好保鲜膜的模具中,放12个小时以上冷藏。 16、取出切片即可。 贴士1、固元膏一次吃两片,每片大概是10克左右。这么多,可以食用50天左右。 2、根据你各人的喜好,也可以加入红枣桂圆你想放的其他东西。 3、甜度如果你不是很喜欢吃甜,冰糖可以少放一些。 4、切片的固元膏放入冰箱冷藏,随吃随取。 5、蒸的时候,后半个小时不用看,前一个小时,要随时搅拌,让阿胶完全融化。最好用一个长筷子。 做法2原料阿胶半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、红枣半斤、桂圆3两、冰糖3两、黄酒1斤 前期准备1、先把红枣洗干净后去核。 2、和核桃仁桂元一齐隔水蒸几分钟消消毒(蒸太久了就不脆了); 3、把黑芝麻洗干净,小火炒干炒香。 4、买阿胶的时候就把阿胶磨成粉,把炒香的芝麻也顺便带去磨粉(想有嚼劲和口感的可不磨芝麻)。 制作方法1、开火后把黄酒冰糖先放入锅中再放阿胶; 2、放入阿胶后要不停的搅拌,要不然会煮焦,烧开后调成小火继续搅拌直至变稠拉得起线; 3、把所准备的材料倒入搅拌略煮; 4、倒入准备好的容器中(方形的更方便均匀切片); 5、待凉后放入冰箱下面的急冻层冻4小时后拿出切片分几份装好,先不吃的放急冻层保存 |
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