词条 | 巧克力酥饼 |
释义 | 原料:低筋面粉 165g,奶粉 15g,黄油 135g,可可粉 25g,糖粉 25g,细砂糖 20g,盐 1/4小勺,牛奶 25毫升 做法:1、细砂糖、糖粉、盐、奶粉和黄油倒入一个大容器。 2、轻轻搅拌至黄油顺滑(无需打发)。 3、倒入牛奶,继续搅拌。 4、可可粉和低粉混合均匀,过筛两遍。 5、把过筛好的粉倒入黄油中。 6、切拌成均匀面团。 7、借助一个保鲜膜用的圆纸筒,把面团整成圆柱形,放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。 8、冷冻好之后取出,切0.8厘米左右的厚片。如果冷冻的时间比较长,那么建议先室温松弛一会儿。 9、排入烤盘中,烤箱预热190度,中层,15分钟左右即可。因为本身饼干颜色较深,所以后面几分钟要多多观察,防止烤焦。 |
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