请输入您要查询的百科知识:

 

词条 巧克力树莓塔
释义

简介

巧克力树莓塔这款小点心吃起来没什么甜味,还伴有淡淡的苦味焦糖酱淋在上面不仅起到装饰作用,而且也让这小塔变得更美味了。

食材

主料

1.5杯面粉

配料

10大勺黄油

2.5大勺起酥油

2大勺糖粉

0.75小勺盐

0.25杯冰水

50g苦甜巧克力

50g淡奶油

1小勺伏特加

30g黄油

适量树莓酱

适量焦糖酱

制作步骤

1、混合面粉,糖粉和盐,黄油和起酥油切小块,与粉类以切拌的形式混合按压,然后分次加入冰水,揉成面团,立刻送入冷藏2、1小时后取出,再擀开3、将擀好的塔皮铺在模具上,用叉子差小孔,204度烘烤35分钟,

取出室温待凉4、巧克力和淡奶油微波加热,每25秒拿出一次,稍微搅拌,直至巧克力完全溶解,最后拌入黄油和伏特加即可5、在烤好的塔皮上抹一层薄薄的树莓酱,再倒上步骤4,送入冷藏定形6、等巧克力凝固后,表面淋上焦糖酱就大功告成了

小贴士

塔皮:上述方子我做了一个9寸,1个3.5寸和3个迷你的塔皮关于塔皮烘焙:在烘焙20分钟之后,根据上色情况,取出烤好的迷你塔皮,我是25分钟的时候取出,塔皮呈 浅黄色,大的塔皮需要继续烘焙变成浅黄色 巧克力干那许:上述方子适合1个3,5寸和3个迷你的量,大约还多出1大勺我是用微波炉来做巧克力干那许的,一般加热3次就可以了,各家微波炉功率不一样,要根据自家情况来延长或缩短时间。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 16:25:18