| 词条 | 巧克力树莓塔 |
| 释义 | 简介巧克力树莓塔这款小点心吃起来没什么甜味，还伴有淡淡的苦味焦糖酱淋在上面不仅起到装饰作用，而且也让这小塔变得更美味了。 食材主料1.5杯面粉 配料10大勺黄油 2.5大勺起酥油 2大勺糖粉 0.75小勺盐 0.25杯冰水 50g苦甜巧克力 50g淡奶油 1小勺伏特加 30g黄油 适量树莓酱 适量焦糖酱 制作步骤1、混合面粉，糖粉和盐，黄油和起酥油切小块，与粉类以切拌的形式混合按压，然后分次加入冰水，揉成面团，立刻送入冷藏2、1小时后取出，再擀开3、将擀好的塔皮铺在模具上，用叉子差小孔，204度烘烤35分钟， 取出室温待凉4、巧克力和淡奶油微波加热，每25秒拿出一次，稍微搅拌，直至巧克力完全溶解，最后拌入黄油和伏特加即可5、在烤好的塔皮上抹一层薄薄的树莓酱，再倒上步骤4，送入冷藏定形6、等巧克力凝固后，表面淋上焦糖酱就大功告成了 小贴士塔皮：上述方子我做了一个9寸，1个3.5寸和3个迷你的塔皮关于塔皮烘焙：在烘焙20分钟之后，根据上色情况，取出烤好的迷你塔皮，我是25分钟的时候取出，塔皮呈 浅黄色，大的塔皮需要继续烘焙变成浅黄色 巧克力干那许：上述方子适合1个3,5寸和3个迷你的量，大约还多出1大勺我是用微波炉来做巧克力干那许的，一般加热3次就可以了，各家微波炉功率不一样，要根据自家情况来延长或缩短时间。 |
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