词条 | 巧克力奇普马芬 |
释义 | 原料:黄油126g、糖粉70g、全蛋4个(小)、低粉242g、泡打粉1小匙、牛奶60ml、巧克力豆95g。 准备工作: 黄油室温软化,全蛋和牛奶室温回暖,糖粉过筛备用。 做法:1、黄油加糖粉打发; 2、将全蛋分次加入到1中,每次都要完全吸收; 3、筛入低粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀,加入牛奶拌匀,加入60g的巧克力豆,拌成均匀的面糊; 4、将面糊加入到裱花袋中,挤入纸杯中,8分满,再在表面撒上剩余的巧克力豆; 5、烤箱180°预热,25分钟。 注意:1、黄油要软化以后才好继续操作; 2、全蛋要一点一点的家,否则容易水油分离; 3、烤制时间要根据自家的烤箱进行调整; 4、这个方子中的糖粉已经有的是最低限度了,不建议再减少了。 |
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