原料

做法

【巧克力葡萄干马芬】

原料

黄油50克、细砂糖60克、盐少许、蛋1个、牛奶80克、低筋面粉100克、可可粉2大匙、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、耐烤焙巧克力豆30克、葡萄干40克（提前用朗姆酒浸泡）。

做法

⒈室温软化黄油，低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，朗姆酒渍葡萄干沥干备用。

⒉黄油打软后，加入细砂糖和盐打至颜色变浅体积膨大。

⒊分次加入蛋液，每加一次搅匀后再加下一次，直至完全混合均匀。

⒋以“1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类和耐烤焙巧克力豆、朗姆葡萄干”的顺序投料，拌至刚刚混合均匀的程度。

⒌将面糊盛入裱花袋中，挤入纸模里，表面洒几粒耐烤焙巧克力豆。

⒍入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟，至用牙签插入不沾料后出炉。