原　料

操　作

贴士

原　料

黑巧克力、白巧克力、雪丽糍、椰蓉、杏仁。

操　作

1、除了杏仁，还可以选用其它的坚果类（我做的时候，另想起来家里还有椰蓉，临时用的）。

2、黑白巧克力分别放在不同的干净无水无油的碗中，杏仁辗碎块（可先将巧克力切碎后再放入碗中，可加快融化）。

3、巧克力碗隔水放在锅中，加热至巧克力融化（巧克力加热时，温度不要太高，差不多60度，让巧克力慢慢融化，不能让水滴到碗中，以免巧克力凝结）。

4、巧克力融化后，趁热用筷子夹雪丽糍来回滚动，让巧克力均匀沾满雪丽糍。

5、将沾好巧克力酱的雪丽糍放入杏仁碎和椰蓉中，另用干净筷子或勺子来回滚动雪丽糍（这时巧克力还末凝固，最好别用手来滚动，可让外表都沾满后用手拿着放到油纸上）。

6、让杏仁碎和椰蓉均匀沾上后，放在油纸上，入冰箱凝固即可（巧克力球外沾的食材可随意选择，各种坚果碎，饼干碎，巧克力碎，椰蓉或是可可粉，绿茶粉，做成松露状，随意发挥吧）。

贴士

是不是很有层次感的巧克力球？有的朋友一口一个吃完也不知道里面是啥，都没想到是雪丽糍，一点DIY的小得意，一点小乐趣。