巧烩土豆片制作原料：

1、土豆两个

2、圆茄子四分之一个

3、洋葱一个

4、胡萝卜半根

5、五花肉少许

6、盐、糖、鸡精、老抽少许

巧烩土豆片制作过程：

1、土豆去皮洗净后切半厘米左右的薄片

2、圆茄子、洋葱、胡萝卜、五花肉洗净后切薄片

3、锅热后加少许油，油热至6成，下肉片翻炒至发脆

4、下洋葱片炒香

5、下圆茄子片、胡萝卜片和土豆片一起翻炒

6、加一勺糖、半勺老抽、少许开水焖5分钟至土豆片熟透

7、加盐和鸡精调味即可

巧烩土豆片制作小贴士：

1、土豆片不要切得过薄，不然易碎影响口感。