主料

辅料

做法

小贴士

主料

猪脊骨250克、 冬瓜250克

辅料

薏米、适量

做法

1、脊骨加葱段姜片在锅里煮20分钟左右去除血末和异味。

2、煮脊骨的过程中，把煲汤锅也加适量清水开小火慢慢加热。这样脊骨煮好，汤锅里的水也快烧开。

3、煮好的脊骨捞起洗净。

4、汤锅里水开后，倒入脊骨。

5、也加些葱段和姜片，中火煮一会儿。

6、冬瓜削皮切片。右边是浸泡过两小时的薏米。

7、汤锅里倒入薏米，盖上盖开锅后熬1小时以上。

8、待薏米和脊骨差不多软的时候，倒入冬瓜，开锅后转小火继续熬1小时左右即可。

小贴士

薏米有祛湿消肿的功效，而冬瓜则健脾解暑。薏米和冬瓜组合早已是汤汁经典。