三宝特色

味道好的原因

三宝的吃法

宁海县前童镇的三种特色小吃，分别为老豆腐、空心豆腐和香干，由于其口味的独特性以及浓郁的历史价值被统称为前童三宝。

三宝特色

老豆腐，白、嫩、滑、鲜、香；

空心豆腐，色泽金黄、中空外，结脆而不碎；

香干，香滑细韧、结实耐嚼。

味道好的原因

前童地处白溪与梁皇溪交汇处，四周群山，适宜种黄豆，出产的六月豆做豆腐特别好。另外水是很讲究的，前童的水来自白溪、梁皇溪，又经地下过滤，特别清澈鲜甜。祖传的做豆腐手艺，从磨豆到点盐卤一点不能马虎，豆腐用石磨手工磨制而出。

三宝的吃法

吃“前童三宝”就要吃原汁原味的，要吃原汁原味的，就将调好的汁浇在刚做好的豆腐上，撒上香葱末两三粒，满嘴的豆腐香足以让你回味几天。再来一杯鲜磨豆浆，浓香的豆浆呈现豆子的淡黄色，喝一口下去，润滑香浓的滋味在嘴里满溢。前童三宝之一的空心豆腐，脆而不碎，在生熟豆浆之间打上盐卤，豆腐成型后，切成长条形的块，再放入油锅中煎炸后，外表金黄、中间呈蜂窝状的中空。蘸磨碎的椒盐，一口酥脆紧接着变成豆腐的香嫩。