前言

胡萝卜原产于中亚细亚一带。据明朝李时珍所著《本草纲目》记载，元朝时（ 1280 — 1367 ）传入我国。

简介

乾县红胡萝卜是经当地长期栽培驯化而来的本地品种。叶深绿色，株高 40 — 50 厘米，肉质根为圆柱型，长 20 厘米，横径约 4 厘米，单根重 200 克左右。肉色鲜红，中心柱较细，质脆嫩，汁多味甜，品质佳，在陕西久负盛名。

乾县红胡萝卜主要分布在乾县大杨、灵源、城关等乡镇。该区土层深厚，土壤肥沃，排灌条件良好，是生产优质红胡萝卜的生产基地，种植面积 0.5 万亩，亩产 3000 — 4000 公斤，总产 1.5 万吨。

乾县红胡萝卜 主要销往本省的西安、咸阳、宝鸡，以及甘肃、东南沿海等地。