乾烧蟹腿的制作方法

材料 冷冻蟹腿肉1盒、青椒丁、红甜椒丁各1/3杯、姜屑1/2大匙、蒜屑1/2大匙、葱花2大匙、蕃薯粉半杯

调味料 （1）蛋白1大匙、盐少许、太白粉1大匙、胡椒粉少许（2）蕃茄酱2大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、水4大匙、湿太白粉适量、辣油1茶匙、麻油1/2茶匙

作法一 蟹腿肉冲洗一下，擦乾水分，用调味料（1）拌匀腌10分钟。沾满蕃薯粉，用热油炸熟捞出，沥净油。

作法二 起油锅以1大匙油炒香姜、蒜末，再加入番茄酱炒香，陆续加入调味料（2）炒成浓稠的酱汁，放入青红椒和蟹腿肉一拌即可熄火、装盘。