词条 | 千里马餐饮管理服务有限公司 |
释义 | 公司简介:珠海市千里马餐饮管理服务有限公司(总公司)、石狮市千里马餐饮管理服务部(分公司)简称“千里马餐饮”,是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册。从事专业承包食堂(企业员工食堂、医院食堂、学校食堂 、酒店员工食堂),食堂托管,蔬菜粮油配送,厨房设计安装,考勤安装等食堂管理一体化的后勤服务连锁机构。现有专业餐饮管理人员25人,高级厨师90人,员工300多人。自“千里马餐饮”成立以为本着诚信、优质的经营原则,精细的规范化管理,敬业的标准化服务,公司在发展中得到各服务企业领导及员工的肯定及好评。着眼于未来,为了更好的为客户提供后勤服务,公司现已经和多家的餐饮管理公司携手合作,通过采购渠道共享、食堂管理人员共享、管理经验共享等渠道,共同打造行业最大的餐饮管理服务连锁机构。同时制定出具有“千里马餐饮”特色的“统一配送,终端管理、责任中心”的经营管理模式。 “严格管理、精心制作、营养健康”为顾客提供优质饮食服务,以满足顾客生活的水平日益提升的要求。用专业运营解决贵公司在食堂管理上的难题,通过降低原材料成本,优化资源配置,增加贵公司员工用餐质量,增加企业凝聚力,用真诚、有效的服务促进双方合作,从而达到“双赢”。 “千里马餐饮”将为您提供最好的后勤服务,做您事业的好帮手。选择千里马,我们用心,您们放心! 公司文化一、千里马使命:推崇行业文化,提升行业地位。 行业文化是指该行业在人类文化、社会文化和经济文化背景中逐步形成的与本行业相关的基本信念、价值观念、道德规 范,以及由此产生的思维方式、行为方式、品牌效应的综合体现。从行史上来看,餐饮行业还没有形成规范的有自己行 业特点的行业文化,千里马企业将严格要求自己,制定出属于自己企业及行业的行业文化,本将其作为已任,为改变社 会对餐饮的行业传统思想而努力,从而提高和提升餐饮行业的社会地位。 二、千里马核心价值观:先做人、后做事。 “做人”是“做事”的前提,也可说,“做人”是“做事”的舵手、风向标,只有方向正确了,所做的事情才能发挥它 的正面价值,否则,不仅可能产生不了预期效果甚至可能适得其反。做事先做人是为人处世、工作生活中的一条金科玉 律,我们要取得成功,首先要修炼内功,提高自己的品质修为,人做好了,事才有可能做好。只把眼睛盯在事上。无视 或轻视做人,最终也是不能把事做好的。人生在世离不开做人与做事。但懂得了做事先做人的金科玉律,也就抓住了问 题的根本。 三、人才观念:千里马餐饮培养两种人—管理者和企业家 千里马企业发展的人才观,就是让所有人在千里马大家族里得到成长和进步,企业提供发展平台,提供合作机会,提供 多种形式培训和晋升机会,培养行业管理专家,为员工的自我发展创造良机。你有多大本领,千里马给你多大舞台。 四、千里马管理者准则 千里马连锁系统的管理者是:一个品德高尚的人;一个协作,服务意识俱佳的人;一个将自己融入公司文化并善于发扬 光大的人:一个轻视权力,责任至上的人;一个不断学习,永远提高的人。 五、千里马远景:让每个人都认识千里马,让每个人都认可千里马! 千里马企业的发展远景是让每个人都认识千里马,就是要做到让千里马品牌在广大消费者心中留下深刻印象,让千里马 品牌家喻户晓,人人皆知;在这基础上做到让每个人在认识的过程中,认可千里马,认可千里马品牌;千里马最大的远 景是让每个人与千里马合作或工作的人都成功,都实现自己的理想和目标。 六、千里马作风:雷厉风行,领先一步。 面对激烈的市场竞争,千里马企业始终保持雷厉风行的工作作风,解放思想,打破常规,及时根据市场需求调整自己企 业发展战略,人无我有,人有我先,时刻占领行业先锋 七、企业目标:打造中国餐饮业第一服务品牌 千里马事业目前已具一定规模,以福建省泉州市为中心向沿海一带辐射的发展趋势,品牌知名度和认知度极高,目前公司 正快速发展。千里马企业的战略目标是通过自己的努力和快速发展,加强服务意识,提高服务质量,加强行业内外合作, 追逐潮流,创造美味,勤练技术,苦练内功,向国内外同行学习,加强专业技术和岗位意识培训,建设学习型企业,施行 品牌战略,注重品牌效应,企业计划再经过三至五年的努力,将千里马打造成为中国“从土地到餐桌”一条成绿色服务的 第一品牌。 八、服务战略: 一个中心:以顾客为中心; 二个满意:让顾客满意,让社会满意; 三个支撑:千里马文化、千里马专业技术、千里马服务质量; 四项控制:客户满意率大于100%、服务投诉率小于1%、服务差错率小行1%、员工满意率大于99% 九、五心运行: 我们做到用心、热心、爱心、成心、虚心,让顾客感到放心、称心、舒心、温馨、倾心; 十、六种规范: 仪容规范、语言规范、行为规范、着装规范、设施规范、制度规范。 十一、每日宣言: 我是千里马的优秀员工!我要做团队的榜样!工作中我尽心尽责!面带微笑!我努力工作,帮助同事!忠于集体!我坚信 能与千里马一起成功!我热爱千里马!热爱朝夕相处同事! 十二、企业要求:每天提高一步 千里马企业要求所有人的思想、观念、学习、工作上都有所进步,今天比昨天有所进步,明天比今天更有提高,企业上下 ,领导与员工间保持一种积极向上的景象和一种和谐的进步氛围。 公司运作厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看,仅从餐饮业获得最佳利润 和长远发展的方面来看,厨房管理都是重要的。 在谈及厨房管理之前,我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、食堂将倡 导和崇尚的风气加以陈述。 一、提倡亲密风尚 所谓亲密,即全体员工,包括管理者与员工,员工与员工,员工与顾客彼此融洽如一家。 二、提倡团结风尚 所谓团结,即全体员工分工明确,又互相合作,是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证, 是企业发展的动力,团结才能使员工同心同德,并肩工作。 三、提倡互助风尚 所谓互助,即员工无论在工作中,还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助。 四、提倡友爱风尚 即员工彼此友好相处,互相厚爱,友爱以“仁”为基础,只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于 律已,宽于待人。 五、提倡勤俭风尚 所谓勤俭,就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富,而厉行节约,反对浪费,同样是企业兴业之道。 六、提倡尊重风尚 所谓尊重,即是企业内部尽管有职务,工种之分,但企业的每个成员都要能彼此尊重,不轻视他人,多看别人的优 点,多向别人学习,能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。 七、提倡合作风尚 所谓合作,即工作尽管有分工,但能做到分工不分家,能分工合作,不以邻壑,不论份内外的事才都能关心,尽心 尽力地去做,主动帮助别人。 八、提倡信任风尚 所谓信任,即企业的管理者与员工之间能彼此理解,不猜忌,信得过,不以势压人,不欺上瞒下,能选贤任能,知 人善任,唯才是举,做到用而不疑。上下都能坦诚相见,热忱相待。 总之,企业风尚所涉及的方面很广,它实际是企业员工长期自觉形成的良好风气。这种风气,做为厨房管理者将极力 指导,使整个厨房组成员都具有良好的风尚和精神面貌,也相信整个食堂都表现出良好的风气,因为这些将是企业的巨大 精神财富。 综上所述,我相信员工在这样良好的氛围内工作,再加以管理必然会树立良 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。