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词条 千层杏仁派
释义

原料:

千层派皮6块、牛奶100克、鸡蛋1只、白糖20克、玉米淀粉10克、太白粉10克、香草香油2滴、杏仁粉20克

做法:

1、将冰冻派皮取出,室温回软到没有结霜状态,在派皮表面戳若干小洞。

2、烤箱160度烤约20分钟,凉透。

3、牛奶与白糖在小锅内煮至糖熔化,牛奶沸而不腾。

4、鸡蛋打散,逐次筛入面粉,混合均匀。

5、将牛奶液分多次慢慢冲入鸡蛋糊里,每次都搅拌均匀。

6、重新倒回奶锅,加入香油,小火加热至纹路出现,冷藏待用。

7、一层派皮挤一层杏仁糊,再盖上派皮,装饰水果,撒杏仁粉。

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更新时间:2025/3/4 1:25:37