水油皮料：精白面粉100克，色拉油30克，蜂蜜1茶匙，60℃热水40毫升，酥皮料：精白面粉90克，熟猪油45克，其他：火腿片4片，早餐奶酪4片，鸡蛋1个
1、做水油皮和酥皮的材料分别混合，揉成两个面团。然后分别分成两份。（可以做两个火腿卷）
2、将1份油酥面包入1份水油面中，将面团擀成3毫米厚的长圆形酥皮，再卷成长条，再擀成小长方形，折叠三层，再擀成13*25厘米的长方形面皮。
3、在长方形面皮上铺上奶酪片，再放火腿片（先煎好），再卷成长卷；
4、烤箱预热180度，在火腿卷上涮上鸡蛋液，再洒点芝麻；
5、火腿卷入烤箱烤15分钟，待表面金黄变可以了。