维生素B1主要用于维生素B1缺乏症(如脚气病)或用于一些疾病的辅助治疗，经过临床多年实践，发现维生素刚还有较多新用途：治疗失眠症 维生素B1可调节植物神经功能紊乱，脑皮层的兴奋，有助于睡眠。防治铅积蓄中毒， 降低大维生素刚的排铅作用，可能是通过维生素B1或其代谢产物与铅形成络合物而被排除，并遏制铅的吸收。预防过度疲劳，缺乏维生素B1的患者容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛等症，补充维生素B1对预防疲劳，缓解压力等有较佳效果。

维生素B6

维生素B6与健康

B族维生素适宜人群

维生素B6

1．理化性质

维生素B6又名吡哆素，吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的总称。它们在生物体内可相互转化且都具有维生素B6的活性。维生素B6的盐酸盐（盐酸吡哆醇）为白色或类白色的结晶或结晶性粉末，无臭，味酸苦，在碱性溶液中，遇光或高温时均易被破坏。易溶于水，微溶于酒精，在氯仿或乙醚中不溶。2．生理功能

维生素B6是能量产生、氨基酸和脂肪代谢、中枢神经系统的活动等必不可少的一种重要物质。

（1）维生素B6的功能主要是作为辅酶，通常以磷酸吡哆醛的形式，有时以磷酸吡哆胺的形式参与许多代谢反应，包括蛋白质、脂肪以及碳水化合物的代谢。其中最重要得是蛋白质的代谢。在蛋白质代谢中，以磷酸吡哆醛为辅酶的不同酶类催化氨基酸的不同反应，包括转氨作用、脱羧作用、脱胺作用、β－羟氨基酸的脱水作用、α－D－氨基酸的消旋作用、半胱氨酸的脱硫基作用以及色氨酸转变为烟酸的作用等。

（2）维生素B6还参与了辅酶A的生物合成、抗体的形成和信使核糖核酸的合成，并与核酸代谢和内分泌腺有关。同时，维生素B6也在中枢神经系统代谢过程中起作用，它被认为有助于脑和神经组织中的能量转化，而与中枢神经系统的功能有关。

（3）维生素B6与维生素B1、维生素B2合作共同完成食物的消化分解及对皮肤的帮助；与铁合作治疗贫血；它能促进人体合成胰岛素等。

3．缺乏与过量

维生素B6缺乏会引起氨基酸和蛋白质的代谢异常，其临床症状主要表现为贫血、惊厥、皮肤损害、抗体减少和生长不良等。长期缺乏维生素B6，还可导致眩晕、恶心、呕吐和肾结石。缺乏维生素B6还会引起周围神经炎，同时还伴随滑囊肿胀及触痛。

维生素B6相对无毒。但是摄入大剂量可引起嗜眠，长期服用会成癖。

维生素B6与健康

1、让人远离结肠癌

研究人员对32000多名年龄为30至55岁的妇女进行了研究，结果显示，血液中维生素B6含量最高的女性，其患结肠直肠癌的危险比含量最低的女性低44%；由此可见，维生素B6可降低患结肠癌的概率。

2、膳食中缺乏维生素B6易致心肌梗塞

荷兰科学家最近指出，膳食中缺乏维生素B6，可能是引发心肌梗塞的一个因素。研究显示，当维生素B6量不足时，蛋白质代谢受

影响，其中的蛋氨酸可转变成高半胱氨酸。而这种物质过多，会损害动脉内膜并引起动脉粥样硬化。

3、能防肾结石

印度医学家曾使用维生素86预防和治疗肾结石。他们在对100名肾结石患者的试验中发现，内服维生素B6的患者都没有新的结石形成，且没有副作用。专家认为，体内缺乏维生素B6是发生肾结石的重要诱因。

叶酸对人体的重要作用

1、补充叶酸可减少畸形儿的出生

科学研究发现，在怀孕头4周内，孕妇如果明显缺乏叶酸，就可能导致胎儿神经管异常，并最终导致严重后果。

2、补充叶酸可减少癌症的危险

专家建议人们在饮食中大量摄取叶酸和维生素B12，可降低患心脏病和癌症的危险。

3、叶酸缺乏可导致老年性痴呆

增加维生素B12和叶酸的摄入有利于避免最常见的老年早发性痴呆。

B族维生素适宜人群

1、需要补充维生素B族的人群。

2、经常吸烟、饮酒过度者。

3、节食者。

4、长期药物治疗，尤其是长期服用抗生素的人。

5、老年人、怀孕或哺乳的妇女。

6、饱受压力的上班族或是经常熬夜的人。