虾片 24片生虾片，100ml 花生油，盐+胡椒。

调味酱汁 5汤匙新鲜柠檬汁，2汤匙鱼露，2汤匙甜辣酱，1汤匙糖。

色拉 一束薄荷叶，一束罗勒叶，2颗去皮金黄奇异果并切成适当的宽度，2颗去皮鲜绿奇异果并切成适当的宽度，1/2红洋葱切成薄片。

摆盘 50克烤过的腰果切碎(非必要)，4片形状方正的香蕉叶。

步骤：

将调味酱汁先做好，挤出柠檬汁铺底，加糖，鱼露加一点，接着放入泰国的甜辣酱，这些准备当最后的调味淋酱。

将两种奇异果及洋葱都切成长条状，如果你只有一种奇异果也可以，只是两种奇异果在色彩上比较缤纷，接着将薄荷叶及罗勒叶以手撕小片放在奇异果和洋葱中。

煎生虾片，这些虾的尾巴弄不弄掉都可以，厨师示范的时候是以酪梨柠檬油来煎，光下油就已经香味四溢，盐巴和胡椒调味接着与色拉混和，并将调好的酱汁倒入，混和均匀。

将香蕉叶切成可爱的三角形，放在盘上铺底，将菜装上盘子，最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可。