美食原料

制作方法

美味贴士

国庆60周年是普天同庆的好日子，8天的假期中，大家免不了呼朋唤友，到外面吃吃喝喝。只是一连几天都大鱼大肉的话，肠胃吃不消不说，迅速增磅对女孩子来说可不是件好事。换换口味怎么样？这道七彩缤纷炒肉丁是以素菜为主，含有丰富的维生素，多吃对女孩子的皮肤很有好处。而芹菜、玉米以及胡萝卜所含的膳食纤维素高，可谓是肠胃的“清道夫”，十分养生。

美食原料

主料：马蹄（6颗）、 红萝卜（半根）、猪肉（4两）、腰果（3两）、芹菜（2棵）、玉米（一罐）

腌料：海天金标生抽（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙）、糖（1/4汤匙）、生粉（1/2汤匙）、香油（1/2汤匙）

调料：盐（1/3汤匙）

制作方法

1 洗净马蹄、红萝卜以及芹菜，并将之切成玉米粒般同等大小。

2　洗净猪肉并切成粒状，用1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油、1/4汤匙糖，以及1/2汤匙生粉腌制20分钟。

3　烧开锅内的水，将芹菜、马蹄、红萝卜倒入其内，焯水后捞起待用。

4　烧热2汤匙油，放猪肉快炒两分钟起锅。

5　把玉米、马蹄、红萝卜、芹菜以及腰果倒入锅内一并翻炒，期间放适量的生粉水。

6　加入1/3汤匙盐调味，再把肉粒倒入其内，翻炒均匀后即可上桌。

美味贴士

1、服用人参、西洋参时，不要与萝卜同吃，以免药效相反，起不到补益的作用。

2、选购猪肉时，建议买五花肉，因为过瘦的猪肉炒后肉身会变硬，口感较干。

3、芹菜、马蹄以及红萝卜炒前需先焯水，使其更加容易入味，不过焯水的时间不宜太久，以免失去爽脆的口感。

4、炒菜时可适量加点生粉水，使成菜口感润更滑润。