用料

黄瓜/胡萝卜/黑木耳/香百页/莴笋/鸡胸肉/鸡蛋

做法

1黄瓜1根去皮切丝；

2胡萝卜1根去皮切丝用水焯熟， 盐揉2分钟；

3黑木耳1把水发后焯熟切丝；

4莴笋1根去皮切丝先用盐揉2分钟, 去汁,再用白醋揉2分钟,去汁；

5鸡蛋2只放入生粉液搅匀，摊成蛋皮后切丝；

6鸡胸肉300克切丝后放少量酱油及姜丝炒熟；

7将以上配置好的料放入盆中，加入适量的食盐、 花生酱、白醋、蒜泥、香菜沫、 小磨香油或者橄榄油后用筷子讲其搅拌均匀，静置5分钟后即可食用。

小贴士

1在炎热的天气中，将拌好的菜放入冰箱冷藏后食用，风味更佳

2需要控制体重的及朋友及素食者可以把鸡肉换成苦瓜等素食

3其他调料可以根据个人口味放置，例如辣椒等