科别：唇形花科

别名：豆草

英文名：Savory

利用部位：花、叶、茎

原产地：地中海地区、欧洲南部

特性：一年生，夏末开花，花为淡淡的紫色，成株高约50CM枝叶分枝很多，叶为条状窄长并有浓郁香料辛辣味道，花朵甚小，散发宜人香味。

用途：叶常被拿来作为意大利香肠或烹调鱼肉、鸡肉的材料和香料，香味特殊，花有收敛和杀菌作用，常被用于漱口水及油性皮肤的蒸脸护肤。

栽培要点：日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距30-40CM，株高5CM时须疏苗，2-3个月施肥一次，充分浇水，植株长的较肥大茂盛，每年可修剪，有利植株生长。

风轮菜在德国又名“辣椒草”，有辛辣的味道，能够增进食欲。常用来搭配肉类、蔬菜、豆类等食物，或是加上醋和油做成调味料，在烹调上的用途很广。用叶子冲泡的茶很像迷迭香，带有刺鼻的辛辣香味，有帮助消化的作用，适合在饭后或因太多而导致肠胃衰弱时饮用，另外也能防止肚子鼓胀。

由于风轮菜的刺激性，传说以前曾被当成春药，修道院有禁止种植的规定。

功效：抗过敏、强身、健胃、预防贫血、消除疲劳，改善支气管炎、糖尿病、促进伤口、骨折、关节炎痊愈。

[复方]

清爽的味道对怕冷有效 风轮菜1/2匙 德国甘菊1/3匙 蒲公英1/3匙 欧薄荷1/3匙