赤橙黄绿青蓝紫，谁持彩练当空舞，好生活更要好心情，好菜更要好色面，今天美味中国美食网就教大家做一道：七彩烩胗芹。

美食原料：

主料：鸭眕

辅料：芹菜、西兰花、甜椒、橙子

调料：生姜、盐、黄酒

制作方法：

1、将鸭眕去皮，改刀改成一丝一丝的，这里切忌，不能切到底，切成和鱿鱼一样的花状，这样熟的时候展开非常漂亮。

2、水中放入生姜、盐、黄酒煮沸，将鸭眕放入汆水，使其均匀的烧熟，成型，并开出一朵小花。

3、趁汆水的空档，将甜椒切成块装，芹菜切丝、西兰花切块待用。

4、食材切配完毕，在国内放入少许油，先煸炒芹菜和西兰花，差不多熟时，再放入鸭眕，加一些清水，最后放入甜椒，勾芡出锅。

5、最后将橙均匀的放在盘子上，倒入炒好的鸭眕等食材，一道“艳丽”美味的七彩烩胗芹即大功告成了。