原　料:

操　作:

贴士：

原　料:

热干面或面条150克、肉末50克、红黄彩椒各20克、西芹30克、香菇3朵、鸡蛋1只、榨菜30克、小葱1-2根、独蒜1只。

A料：植物油2大勺、生抽1大勺、糖1小勺、白胡椒粉少量、盐少量。

B料：香油1小勺、生抽1大勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、鸡精适量。

操　作:

1、红黄彩椒切小丁，西芹切小丁。

2、香菇、榨菜切丁。

3、鸡蛋打散。锅入少油，入蛋液炒熟。

4、蒜压茸，小葱切花，鸡蛋切碎。

5、锅入油烧热，炒香蒜茸，入肉末炒断生。

6、入香菇丁和榨菜丁炒香，再加入其它调味料翻炒几分钟。

7、加入彩椒丁和西芹丁翻炒片刻。

8、加入蛋末炒匀关火待用。

9、碗中依次加入B料。

10、锅烧开，下入面条煮熟。

11、面条过几道凉白开，沥掉水分。

12、将面条和做好的丁丁一起入步骤9的碗中拌匀，最后撒上葱花即可。

贴士：

1、榨菜已经比较咸，盐的量要控制一下。

2、蔬菜丁不宜久炒，适当翻炒半分钟左右即可，这样即可保持营养，拌出来的面条卖相也好.