所属分类:老少皆宜 家常菜 大众菜

食材：普宁凉瓜 2只五花肉 150克

配料：香芹 2棵蒜头 2颗(独蒜)姜粉、鸡粉 适量生粉 2茶匙砂糖 1茶匙盐和味精 适量口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：15分钟

普宁凉瓜蒜香肉的做法:

1.五花肉去皮切薄片，蒜头拍散剁成蒜蓉（用臼捣更好）；

2.五花肉放在调味盆里，加入蒜蓉、姜粉、鸡粉、生粉、盐、砂糖拌匀，腌30分钟；

3.凉瓜切薄片，在滚水里焯1分钟，捞起滴干水分。（焯凉瓜时加几滴油，凉瓜才嫩绿）

4.热油锅，放五花肉爆炒至8成熟，加入香芹炒出香味；

5.最后倒入焯好的凉瓜，翻炒几下，加盐和味精调味。OK！