| 词条 | 普洱茶香玫瑰紫米糕 |
| 释义 | 材料主料：紫米150克 辅料：普洱茶饼1/2小，玫瑰花10朵 调料：蜂蜜2汤匙 做法普洱玫瑰蜂蜜水的调制锅里放入1小碗水，放入1/2块普洱茶饼 放入10朵玫瑰花 开火煮至水开后继续煮10分钟，至茶叶和玫瑰花发出香味，关火，让水温降至微温 过滤掉茶叶渣和玫瑰花朵，留下玫瑰普洱茶水倒入碗中 茶水里放入2汤匙蜂蜜 用勺子搅拌均匀，调制成普洱玫瑰蜂蜜水备用 紫米的清洗与打粉处理紫米用清水冲洗干净，控掉水分 洗净的紫米放入炒锅，开中火，用铲子不停的翻炒，把紫米表面的水分炒干 炒干的紫米放在盘中，放在一边让其冷却降温，把热气散尽 把紫米放在料理机的研磨杯内，搅打成细粉末状 所有的紫米都搅打成粉末放入微波适用的盘子中 盘子放在微波炉中，通电，高火叮3分钟，至紫米熟飘出香气，把盘子取出 紫米粉过筛过程熟紫米粉放在漏筛中，用一根筷子搅动，使紫米粉通过楼筛过滤 细小的紫米粉滤入碗中，漏筛里剩下颗粒状的紫米疙瘩 颗粒状的紫米疙瘩放在料理机的研磨杯内，盖好盖子 研磨杯安装在料理机主机上，通电，搅打成细小粉末 搅打好的粉末倒在碗中，和之前过滤的粉末混合在一起 紫米糕的制作过程紫米粉中分次倒入调制好的普洱玫瑰蜂蜜水 用筷子从粉末中间开始，朝一个方向画圈搅拌 把紫米粉与蜜水搅拌均匀，使紫米粉形成湿性的面疙瘩 用手抓一把面疙瘩在手心里用力握，面疙瘩很容易凝结成块，紫米粉就搅拌好了 握成块的紫米疙瘩放在月饼模具中 用手掌把紫米粉压实压平 模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄 一块漂亮的紫米糕就诞生了 |
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