材料

做法

材料

原料：急冻鸡翼500克，陈皮一小块。

调料：姜数片，葱段少许，绍酒、老抽各一茶匙、生抽一汤匙，精盐、芝麻油各少许，清水半杯，色拉油适量。

做法

①鸡翼解冻，斩成大块，放入绍酒一茶匙、生抽一汤匙拌匀，置热色拉油中炸至金黄色捞起，沥干油分。

②陈皮浸软，切粗条。

③加入色拉油少许，放入姜片、陈皮同爆香；鸡翼放入器皿中加入绍酒，精盐、芝麻油各少许，清水半杯，老抽一茶匙调味，高火20分钟至煮熟。

④葱段放入拌匀，汁液剩余少许即可。