制作材料

做法(葡汁的做法)

提示

制作材料

虾仁、鲜鱿鱼、蛋炒饭、鸡蛋、葡汁、葱花、盐；

做法

1、虾仁洗净挑去虾线，鲜鱿鱼洗净，以穗花刀切；2、锅内放水，烧开，将虾仁和鲜鱿鱼放入焯熟，断生即可；

3、将焯好的虾仁和鲜鱿鱼切成碎粒状，

4、锅内热油，放入葱花，将虾仁、鲜鱿鱼倒入翻炒一阵倒入蛋炒饭一起翻炒。

5、将葡汁浇在海鲜饭上，铺满炒饭表层即可。

6、烤箱提前预热，将炒饭放入烤箱大火焗20种 ，盛入盘中即可！

葡汁的做法

材料：

·面粉4茶匙、油咖喱4茶匙、椰浆2茶匙、三花淡奶4茶匙、黄油一小块、吉士粉半茶匙、黄姜粉少许、盐、鸡粉。

做法：

1、将面粉倒入一个大碗中，用水调和成糊状，调和时加入少许色拉油，做成面捞。

2、炒锅烧热，倒入色拉油，然后将黄油倒入使其融化。

3、将面捞倒入锅中，并用炒勺不断搅拌。

4、锅中倒入油咖喱、椰浆、三花淡奶，继续搅拌，而后，加入黄姜粉。

5、倒入用水调和开的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，还有上色与的勾芡的作用。

6、最后，加入少许的盐和鸡粉，出锅，我们的葡汁就做好了。

提示

1、做葡汁，一定要用小火，同时炒勺自始至终都要不停地搅拌。 2、做好的葡汁呈粘稠状，不可太稀，当然，也不能太过粘稠。 3、油咖喱也可以用咖喱粉代替。