词条 | 葡萄干戚风小蛋糕 |
释义 | 简介:粉可耐粉可耐滴小蛋糕,弹性超好,口感超赞,很受儿子欢迎. 这个是用硅胶蛋糕模烤出来的,脱模超级轻松简单,轻轻一翻就把蛋糕拿出来了。图案也超漂漂,我想如果用它烤乳酪蛋糕的话脱模就不用头痛了 材料:牛奶50克,糖10克,色拉油50克,蛋黄4个,低粉80克,蛋白4个,糖50克 做法: 1.蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆,用电动打蛋器搅打均匀. 2.低粉过筛加入蛋黄液中,切拌均匀. 3.蛋白分三次加糖,打发至干性发泡. 4.打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后,再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀. 5.撒入泡好的葡萄干,将蛋糕糊装入模具中. 6.烤箱预热150度,中层25分钟. 小诀窍:8寸蛋糕模一个,我做了这样一个六连硅胶模,一个大梅花模,一个小梅花模,一个雪纺蛋糕模,一个小星星模,一个小号心形模. |
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