菜式原料：

制作方法：

菜品特色：

菜式原料：

上等牛坑腩，土豆角，甘笋角，洋葱角，椰浆，花奶，秘调咖喱粉

制作方法：

1、上等牛坑腩原件飞水，使其出血水、除腥味，再晾干，切方块备用；

2、土豆去皮后切角，甘笋切角，调底味，清水煮透备用；

3、用干葱碎、洋葱碎、牛油爆香起锅，炒香秘制咖喱粉，加入上汤、牛坑腩，用中火煮约3小时，直至牛腩松软，再放进煮透的土豆角、甘笋角、洋葱角等，用椰浆、花奶等调味即可。

菜品特色：

在综合东南亚风味及澳门饮食习惯后，精选多种香料特别配制出来的咖喱粉，经过椰浆、花奶等调料的熬制，能够带出澳门咖喱特有的清香和辛辣，味道较为清淡，辣味不会特别霸道，迎合了南部沿海地区食客的要求，加上精选的上等牛坑腩，甘润而松软，无论是作为一道菜式还是配搭各种主食，都能张显其传统风味，一试难忘。