莆田学院医学院的前身是福建医科大学莆田分校，她是在福建省妇幼卫生学校的基础上组建起来。福建省妇幼卫生学校的前身是1900年创办的兴化圣教医院附设护士班，1995年升格为福建医科大学莆田分校，2002年经教育部批准与莆田高等专科学校合并升格为本科综合性大学—莆田学院。医学院具有百年办学历史基础，孕育了雄厚的教育力量，积累丰富的办学经验，培养医学人才遍及省内外及东南亚，享有盛誉。

医学院现设有党政办、教学办、学工办、实践办等4个行政部门和临床医学系、市一临床学系、护理学系、药学系及基础医学部5个教学系部，有临床医学、护理学、助产学（方向）、药学本科专业和临床医学、医学影像技术、医学美容、护理、助产及药学等专科专业。医学院本部现有教职工151人，专任教师120人，其中教授9人，副教授36人，硕士、博士学位教师42人，在校学生2429人。设有1个医学教学实验中心，9个教学综合实验室， 3个医学研究所。有2所附属医院，42所临床教学实习基地。

医学院坚持科学的发展观，提出“医学与人文融通、教学与科研并重、基础与应用结合”的办学理念，秉承“厚德、博学、慎思、笃行”的办学精神，继往开来，开拓创新，努力把学院办成特色明显、质量上乘的本科医学院校。