基本资料

制作材料

功效

制作方法

基本资料

菜品口味：酸咸

主要工艺：烧

主要食材：禽蛋类

制作材料

鸡大腿 500g，板栗 200g

辅料:

油 适量，盐 适量，葱姜 适量，八角 1个，酱油 适量，糖 适量，料酒 适量

功效

栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮，甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用等。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。

制作方法

1.把鸡腿斩成小块。

2.下入热水中焯水后沥干水分。

3.栗子洗净去皮备用。

4.锅中放入少量的油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。

5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

6.加入葱姜继续煸炒。

7.加入热水没过鸡肉。

8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。

9.转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。