材料

做法

营养分析

食物相克

材料

主料:粳米150克 猪排骨(大排)500克

辅料:松花蛋(鸭蛋)80克 花生仁(生)100克 圆白菜100克

调料:大葱5克 盐2克

做法

1. 排骨洗净后,剁成小块,先用盐腌1小时.

2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分.

3. 花生仁洗净,用冷水浸泡回软大头菜洗净,切粒.

4. 锅内加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸,将排骨块放入,再次烧沸以后,将粳米和花生仁一起下锅同煮.

5. 皮蛋去壳,弄净切粒,待粥用小火煮好时放入,加入大头菜粒、葱末和盐,再稍煮片刻,即可盛起食用.

营养分析

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等...

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血...

松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降.它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中...

花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力...

圆白菜:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫...

食物相克

粳米:唐·孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾.不可和苍耳食,令人卒心痛.

清·王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻.