食材

制作方法

食材

鲜香椿芽 150克

鸡蛋 1个

面粉

啤酒

盐

制作方法

1、香椿芽摘洗干净，用盐腌制10分钟。

2、面粉中加入鸡蛋。

3、将啤酒倒入面粉鸡蛋碗中调成稠糊，饧20分钟。

4、将香椿芽裹上面糊。

5、锅里放入适量花生油，5成热放入香椿炸制。

6、一面上色翻过来再煎另一面。

7、煎到两面金黄色即可。

8、盘中放一张吸油纸，把香椿鱼放到吸油纸上，把多余的油吸掉。

9、摆入盘中即可。