啤酒烧鲅鱼的制作材料?(主料? 辅料?)

烹饪方法?

啤酒烧鲅鱼的制作材料?

主料?

?鲜鲅鱼一条，两斤左右。斜刀切成厚约一厘米的薄片?

辅料?

葱段，姜片，蒜瓣拍散，豆瓣酱，生抽，老抽，啤酒，盐，香葱或香菜。?

烹饪方法?

1、锅中放比平常做菜稍多些的油，把葱姜蒜放入爆香。

2、 将鱼块放入锅中煎，一面煎微黄了翻面煎至微黄。

3、 根据你的口味加入适量豆瓣酱，沾油划散。不想酱味太重的，就一大勺，喜欢酱味的，放两大勺。

4、 加入没过鱼块的啤酒，再加入一大勺生抽，半勺老抽，盖盖中火炖鱼。

5、 大约十五分钟后，尝下咸淡味，加入或不加盐，继续炖至汤汁粘稠，就是上面右图的状态。

6、 最后撒上香葱末或香菜末，就可以出锅啦。