材料：

做法：

材料：

鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许，啤酒适量。

做法：

1、鱼去鳞、去内脏洗净。

2、鱼身拍少许的生粉。

3、锅中放少许色拉油将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色。

4、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可。