菜系分类
原料
详细步聚
菜系分类:苏菜功效分类: 美容养颜食谱
主料: 罗非鱼
辅料: 红辣椒 姜
调料: 酱油 茶油
1、取生猛罗非鱼,开膛破肚,去掉鳃和内脏,不刮鳞,将鱼平剖成均匀的两半,每半边横砍几刀但不砍断,保持鱼的完整。
2、撒上姜丝等作料,投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎,直煎得鱼鳞变黄卷起。
3、淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上锅盖黄焖。
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