鸭爪、大葱、老姜、生抽、老抽、料酒、橘子皮、干辣椒、豆瓣酱、八角、盐、白糖、蜂蜜、白芝麻（结果没用）。
1、橘子皮洗净去白白的部分切小块，橘子肉去外面的薄皮。
2、入料理机加清水，放适量蜂蜜。
3、打成浆待用。
1、大葱切段，姜切片，爪子洗净剪掉指甲锅中放大葱、爪子入锅，放姜片，葱段，清水。
2、盖上锅盖煮开。
3、继续煮5-8分钟。
4、爪子捞出，用凉水冲一下。
1、爪子再入锅，放葱段、老姜、八角。
2、倒入少许橘子皮浆，一小匙豆瓣酱。
3、生抽老抽料酒。
4、清水，没过爪子2CM左右。
5、盖上锅盖煮。
6、煮开继续煮上10分钟，加盐，白糖、调味儿。
7、继续大火煮5分钟转小火焖煮。
8、爪子到自己喜欢的熟烂程度，转大火不停搅拌收汁。
1、橘子皮记得要尽量去掉白瓤。
2、老抽的量不用太多，颜色不想要那种酱色的。