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作　者：李德发，龚利敏　主编出 版 社：中国农业大学出版社

出版时间：2003-3-1

版　次：1

页　数：277

字　数：324000

印刷时间：2009-2-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：3I S B N：9787810666053

包　装：平装

内容简介

在人类社会发展的历史长河中，成功驯养动物无疑是闪光的一页。在动物饲养之初，最原始的饲料概念已经诞生，但伴随商业化饲料出现的配合饲料生产只有100多年。

最初的饲料厂只是简单地将农副加工产品粉碎和混合，直到20世纪40年代，随着人类对维生素、必需氨基酸等营养素生理功能的认识和了解，才能配制动物的全价日粮。之后，在20世纪50年代初期，开始在饲料中使用营养性添加剂及抗生素类添加剂，动物生产性能、健康状况和成活率都得到大幅度的改善，配合饲料的优点也进一步在全球范围内迅速得到认可。配合饲料生产将饲料原料的准备、储藏、粉碎、混合和成品的品质控制和包装、运输、销售都有机地纳入到现代工业化生产领域，使饲料行业轻易地融入到人类工业化文明中，从而获得更大的发展动力。过去简单粉碎或整粒饲喂不能有效保证动物对饲料的消化，现在已发展了相当多的加工方法，如原料要进行脱壳、去皮、挤压、粉碎、碾压、轧片、膨化、焙烤、微波处理、湿压热爆或制粒、破碎等技术，这些处理都在不同程度上提高养分消化率，我们现在有更多的选择余地，可以根据动物生理需要，选择相应的加工措施。配合饲料加工业已经不再是简单工艺的组合，而是更加专业化的流水作业。电脑智能化控制和大型成套设备的应用，严格的产品质量控制程序和完全现代意义上的市场运作，形成以配合饲料生产为核心的饲料原料生产、添加剂生产和饲料加工机械设备制造一整套产业链，饲料工业已经成为当前社会的重要支柱行业。

本书从原料接收、储藏着手，详述了配合饲料加工工艺和饲料产品品质控制，对配合饲料生产具有指导意义，可供农业高等院校师生、饲料厂和科研工作者参考。本书是教育部普通高等教育“十五”国家级规划教材，是高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革项目研究成果。

目录

1 绪论

1.1　饲料工业发展总体概况

1.1.1　配合饲料工业的发展历史

1.1.2　世界饲料工业现状

1.1.3 国际饲料工业发展趋势

1.2　中国饲料工业发展概况

1.2.1 中国饲料工业发展历史回顾

1.2.2 中国饲料工业发展现状和前景

1.3　本课程学习内容

思考题

2　饲料工厂设计

2.1 概述

2.1.1　饲料厂的类型

2.1.2　饲料厂设计的总原则

2.1.3　饲料厂建设程序

2.2　厂址的选择和工厂总平面设计

2.2.1　厂址选择和技术勘察

2.2.2　工厂总平面设计

2.3　饲料厂工艺设计

2.3.1　工艺设计的内容

2.3.2　工艺设计的原则

2.3.3　工艺设计的基本资料和主要依据

2.3.4　工艺设计的步骤

2.3.5　工艺设计的方法

2.3.6　工艺流程设计

2.3.7　主车间设备的选择与布置

2.4　饲料厂工艺流程实例

2.4.1 时产2 t膨化水产饲料厂工艺流程

2.4.2　时产4 t高档对虾饲料厂工艺设计

2.4.3　时产30 t配合饲料厂工艺设计

思考题

3　饲料原料接收与储藏

3.1　饲料原料接收

3.1.1　接收饲料原料类型

3.1.2　饲料原料接收计划

3.1.3　饲料原料接收称重

3.1.4　饲料原料验收

3.1.5　饲料原料样品采集

3.1.6　饲料原料接收设备

3.1.7　饲料原料接收程序

3.1.8　饲料原料接收安全操作

3.2　饲料原料储藏

3.2.1　谷物饲料原料储藏

3.2.2　液体饲料储藏

3.2.3　药物或微量原料的储藏

3.2.4　饲料原料储藏损失与对策

思考题

4　饲料粉碎

4.1　概述

4.1.1 粉碎的目的与要求

4.1.2　粉碎粒度及其测定

4.1.3　粉碎方法和粉碎理论

4.2　粉碎设备

4.2.1　粉碎设备的分类

4.2.2　锤片式粉碎机

4.3　饲料厂常用的粉碎机

4.3.1　常用的锤片式粉碎机

4.3.2　立轴式锤片粉碎机

4.3.3 立轴式微粉碎机

……

5　饲料的配料计量

6　饲料混合

7　饲料制粒与膨化

8　饲料运输与产品包装

9　饲料添加剂制造工艺与设备

10　添加剂预混合饲料制造工艺与设备

11　配合饲料生产加工过程中的质量控制

12　饲料厂安全卫生与防治技术

参考文献