食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

高筋面粉 200g

牛奶 110ml

鸡蛋 1个

糖 20g

油 5g

黄油 10g

酵母 2g

洋葱 30g

黄甜椒 1个

培根 100g

牛肉粒 50g

马苏里拉芝士200g

番茄沙司 少许

制作步骤

1.面包桶中加入鸡蛋1个，牛奶110ml，植物油50g，黄油10g，糖20g

2.加入高筋面粉200g，酵母2g

3.设定为发面团程序，计时2小时

4.2小时后，面团膨胀至2倍大即可，拿出

5.面团拿出后排气，食材全部切丁（洋葱30g，黄甜椒1个，培根100g，牛肉粒50g，马苏里拉芝士200g）

6.面团根据披萨盘的大小擀成圆形

7.披萨盘中放一点点面粉，涂抹均匀

8.把面团放入披萨盘中，并在中间用叉子插出小洞

9.涂上番茄沙司

10.铺上一层芝士

11.放上黄椒和洋葱，再铺上一层芝士

12.铺上培根和牛肉粒

13.烤箱200度，上下火，中下层，15分钟

14.拿出再铺一层芝士后入烤箱，250度，3分钟

15.新鲜的披萨就出炉咯

小帖士

1.如果觉得发酵面团时间过长，可一次性多做点面团，用不完的隔天要吃的壳放冰箱冷藏，如果要长时间才吃的，可以放冷冻。酵母在低温下不会死亡，下次解冻后再发酵一会就行。

2.用9寸的浅盘，面团需要高出盘子，中间叉洞是为防止面团膨胀，周边一圈不需要。

3.披萨盘用面粉涂一层是为了烤好后的防粘。

4.芝士刨成丝更好些。

5.牛肉粒用的是披萨专用牛肉，有点黑胡椒口味的，蛮好吃。

6.最后一层芝士融化即可出炉，大家自己控制时间，久了就干掉不好吃了，也拉不出丝了。