用料

面粉200g

水 90-100g

酵母 2g

盐 1/8tsp

培根2片（或随意）

黑胡椒（可省略）

做法

1 酵母融入水中，筛入面粉，搅拌到看不到液体，揉匀，发酵。

2 取出发酵完成的面团，揉匀排气，擀成长方形的大片

3 按照面片的宽度，纵向铺上培根，撒盐（增加咸香味）和黑胡椒（可以省略，卷起（收尾部分压在底部）。

4 饧发20分钟，温水上锅，水开后转中小火13-15分钟，关火，等待3分钟开盖，待凉切片。

小贴士

整卷蒸制，方便省时。