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词条 泡萝卜砂锅鱼
释义

材料

主料:鲤鱼肉400克。

辅料:萝卜60克 鸡蛋65克。

调料:姜3克 大蒜(白皮)3克 大葱8克 料酒10克 香油2克 淀粉(玉米)10克 盐2克 胡椒粉1克。

做法

1、鲤鱼肉洗净切片,萝卜(泡)切成同样大小的片;

2、蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊;

3、葱、姜、蒜洗净,分别切花、末备用;

4、锅中加入奶汤,下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟;

5、将鱼肉逐一沾上蛋清糊,放入锅中,打去浮沫,用小火煮2分钟;

6、加入胡椒粉、葱花,淋上香油即可。

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更新时间:2025/3/4 8:59:12