材料
做法
主料:鲤鱼肉400克。
辅料:萝卜60克 鸡蛋65克。
调料:姜3克 大蒜(白皮)3克 大葱8克 料酒10克 香油2克 淀粉(玉米)10克 盐2克 胡椒粉1克。
1、鲤鱼肉洗净切片,萝卜(泡)切成同样大小的片;
2、蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊;
3、葱、姜、蒜洗净,分别切花、末备用;
4、锅中加入奶汤,下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟;
5、将鱼肉逐一沾上蛋清糊,放入锅中,打去浮沫,用小火煮2分钟;
6、加入胡椒粉、葱花,淋上香油即可。
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