材料

做法

材料

主料：鲤鱼肉400克。

辅料：萝卜60克 鸡蛋65克。

调料：姜3克 大蒜（白皮）3克 大葱8克 料酒10克 香油2克 淀粉(玉米)10克 盐2克 胡椒粉1克。

做法

1、鲤鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；

2、蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；

3、葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；

4、锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末、料酒、盐熬制10分钟；

5、将鱼肉逐一沾上蛋清糊，放入锅中，打去浮沫，用小火煮2分钟；

6、加入胡椒粉、葱花，淋上香油即可。