请输入您要查询的百科知识:

 

词条 泡椒爆心舌
释义

基本信息

菜系:四川菜

口味:酸辣

烹饪方法:炒

烹饪时间:二十分钟

制作材料

猪腰、猪心、猪舌各100克,长泡椒,泡姜,蒜片、葱节各适量,盐、味精、鸡精、白糖、料酒、水淀粉。辅料芹菜段适量。

制作方法

1、 将猪腰、心、舌改刀成片,然后用料酒、盐、姜葱码味后,下入油锅内滑油备用。

2、 炒锅至于火上,下入色拉油,下入泡姜、泡椒、蒜片、葱段等,爆香后,下入滑油后备用的猪腰、心、舌片、芹菜段等,再次大火爆炒,同时调入盐、鸡精、味精、白糖等,然后淋入少许水淀粉,再次翻炒均匀后,即可淋入少许明油起锅装盘,也可以淋入少许辣椒油更佳。

菜品特点

4、 此菜酸辣可口,肉质细嫩,入口绵香,特别适合做下酒菜。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/23 7:30:44