泡菜豆腐锅
原料
A白菜泡菜200克(带汤汁),豆腐600克,蒜末15克 ,香油30克,清水800-1000克,味口曾45克,红辣椒粉15克。
B泡好的粉丝、鲜菇、茼蒿各200克,肉片400克,葱花10克。
调料
柴鱼粉10克。
1、豆腐掰小块。
2、锅内放入香油,烧至六成热时放入蒜末小火煸炒出香,加味口曾小火炒香后再放入泡菜、清水小火烧开,放入豆腐、红辣椒粉、柴鱼粉小火烧开即成锅底。
3、将豆腐锅端上桌,放入泡好的粉丝、鲜菇、茼蒿、肉片,撒葱花边煮边吃。
口味微辣,色泽红亮,如果在豆腐锅上桌后再放入一勺辣椒酱,口味更佳。